A tárcsa nem más, mint a mezőgazdaságban használatos boronatárcsa, amelyet kissé átalakítva tökéletesen használhatsz kerti sütögetések alkalmával. Természetesen a hazai webáruházakban kimondottan sütésre alkalmas grill tárcsát is vásárolhatsz, több különböző fajtában.
Hogyan történik a grill tárcsa kiégetése?
A lényege az anyagában és a hőleadásában rejlik. A legfontosabb lépés az első használat előtt az, hogy kiégesd a grill tárcsát. Úgy csináld, hogy kiégetéssel távolítsd el a rozsdásodást gátló védőviaszt.
Majd ezek után a grill tárcsát forró vízben, semleges folyékony mosogatószerrel mosd el, és alaposan töröld szárazra.
Következő lépésben kend körbe zsírral vagy szalonnával és erős tűzön égesd ki, majd mosd újra el tiszta vízzel. Csakúgy, mint a bogrács esetében, a tárcsa alá is tüzelhetsz fával, illetve gázzal is.
A kiválasztott grill tárcsa ideális kisebb adag szaftos ételek elkészítéséhez, mint például lecsó, sertés, vagy marha pörkölt, valamint a nyári időszakban közkedvelt szaftos, húsos-zöldséges ragu.
A grill tárcsán is süthetsz szelethúsokat, ugyanúgy, mint a grillen. Ilyenkor arra figyelj oda, hogy a vékonyabb húsokat kisebb láng felett készítsd el a tárcsa szélén, illetve arra is nagyon ügyelj, nehogy odaégjenek a hússzeletek.
A grill tárcsák közepére folyó zsírban pedig kisüthetsz bármilyen olyan ételt, amihez bő zsiradékra van szükség, például a sültkrumplit, vagy a hagymakarikákat.
A szélcsendes hely kiválasztása is fontos a tűzrakásnál, és tűzrakási tilalom esetén még a kertedben sem szabad sütögetned! A tüzet mindig tartsd egyenletesen azért, hogy az étel nehogy odakozmáljon, viszont ha csak pislákol, nagyon hosszúra nyúlhat a sütögetés folyamata.
A Konyhatizezercikk.hu webáruház kínálatában találhatsz rozsdamenetes paella sütőket, öntöttvas grill tárcsákat, vas grill tárcsát is, amelyet boronatárcsaként is ismerhetsz.
Utóbbinál ügyelned kell arra, mivel könnyebben rozsdásodhat, ezért néha mosd át vizes homokkal, így tovább marad rozsdamentes.
