Hogyan működik a kukta?
A kuktafazék lényegében egy nyomással rendelkező edény eltávolítható fedővel, számos biztonsági és szabályozási elemmel, amelyet Denis Papin fizikus talált fel 1679-ben.
Amikor egy megszokott edényben főzöl, akkor az ételekből távozó víz, pára formájában távozik, ami nagy veszteséget okoz. A kuktában ez a pára kering, és a meleg felhalmozódik az edényben. Tehát, ha kuktát használsz, akkor energiát spórolsz. A kukta folyamatos melegítésének köszönhetően a pára tovább tágul, ami miatt a kuktában uralkodó nyomás is növekszik.
Nyitott fazékban, normális nyomásnál a víz 100°C-on kezd forrni - ez egyben a legmagasabb hőmérséklet, amit el tudsz érni a fazékban. Mivel a kukta nagyobb nyomással dolgozik, ezalatt a forráspont növekszik a kuktában 120 - 140°C-ra. Ekkor a főzés ideje is lerövidül, így tehát magasabb hőmérsékleten is készíthető étel a kuktában.
Milyen más előnyökkel jár még a kukta használata?
A megvásárolt kuktát sokoldalúan alkalmazhatod, és nem csak húsból készült ételek, vagy rizs elkészítésére. Gyorsan főzhetsz benne fagyasztott ételeket (pl. fagyasztott zöldséget). Befőzéshez is használhatod, például zöldségek, gyümölcsök sterilizálása, lekvárok készítése során használj nagy kuktát.
Vannak olyan kukták is, amelyekben egyszerre több fajta étel is elkészíthető - az elválasztónak köszönhetően.
A kukták használatának további előnye az, hogy az étel elkészítése során nem veszít szaftosságából. Az elkészült étel így szaftos, és friss marad, valamint nem veszik el annyi vitamin, ásványi és tápanyag, mint egy átlagos főzés alatt.
Mennyibe kerül egy kukta?
Webáruházunkban vásárolhatsz 13, de akár 17 literes, rozsdamentes acélból készült Perfect Home gyorsfőző kuktát is, remek ár/érték arányban!
Előző blogcikkünkhöz látogass el ide: a grill tárcsa kiégetése lépésről-lépésre.
