Mindez persze sokkal egyszerűbb, ha a fűszerek tárolásának néhány alapszabályát betartjuk.
Vannak olyan fűszerek, melyeket nem árt kicsit távolabb tartani a többitől, de egyéb szempontokat is figyelembe lehet venni, amikor azt próbáljuk eldönteni, mi hova kerüljön. Például a bevett mindennapi gyakorlatot, praktikussági szempontokat, amik alapján mindent könnyebben megtalálunk.
Mit használunk gyakran?
Az elsőszámú szempont a fűszerek rendszerezésénél, hogy mit használunk gyakran, akár minden nap, és mit ritkábban. A napi szinten kezünkbe kerülő fűszereket érdemes olyan helyen tartani, ahol könnyen elérjük. Így a só, bors, fűszerpaprika, cukor stb. jó, ha a konyhapulton van, vagy egy közel eső polcon. A többi fűszer már kerülhet a szekrénybe, magasabban lévő polcokra.
Milyen legyen a sorrend?
Fontos kérdés, hogy milyen sorrendben helyezd el a fűszereket, hogy mindig tudd, hová kell nyúlni értük. Nos, erre nincs egyértelműen jó vagy rossz megoldás, hiszen mindenkinek más kényelmes. Van, aki ABC-sorrendbe helyezi őket, más a használat gyakorisága alapján csoportosít, megint más a jellegük szerint: csípős fűszerek, grill fűszerek, zöldfűszerek stb. Bármelyik megoldás szimpatikus, próbáljuk ki, valamelyik biztosan megfelel majd. Hogyha pedig nem kényelmes számunkra, akkor az erre a célra specializált fűszertartókkal bátran variálhatjuk a megoldásokat.
Vigyázzunk a csípősekkel!
A csípős fűszereket ajánlott teljesen külön tartani a többitől, legalábbis ha nem szeretnénk kellemetlen meglepetéseket. Véletlenül összekeveredhetnek, és így olyan ételek is csípőssé válhatnak, amiket nem szántunk annak. Ezt elkerülhetjük, ha körültekintően, szeparáltan tároljuk a csípős fűszereket.
Zárjuk jól!
A fűszerek nem igazán romlandók, évekig is elállhatnak, ha megfelelően tároljuk őket. Ez nagyjából azt jelenti, hogy jól záródó fűszertartókba érdemes őket rakni, így az aromájuk is megmarad, nem szóródnak ki, gond nélkül felhasználhatók maradnak éveken át – nem mellesleg ez az áttekinthetőséget is segíti.
Amennyiben jó minőségű fűszertartókra van szüksége, nézzen körül nálunk, többféle variáció közül válogathat!
