Meg kell tanulni, hogyan készíthetünk változatos ételeket úgy, hogy nem használunk semmilyen állati eredetű alapanyagot, és arra is különleges figyelmet kell fordítani, hogy a kizárólag növényi összetevőkkel is bevigyük a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat a szervezetünkbe.
A kezdet tehát nem könnyű, de idővel bele lehet jönni, és a vegán ételek elkészítése is rutinszerűvé válhat.
Természetesen a konyhának is alkalmazkodnia kell az új életmódhoz, melyből kiszorul a hús, és sokkal nagyobb teret kapnak a zöldségek, gyümölcsök. Szerencsére vannak olyan eszközök, melyek mindennapos használata meg fogja könnyíteni az átállást.
-
Speciális hámozók. A legtöbb háztartásban van 1-2 féle hámozó, amivel a krumpli, répa, és hasonló zöldségek jól pucolhatók, de az olyanok, melyek más technikát igényelnének, már nem. Ahelyett, hogy késsel küzdenénk az ananásszal, kivivel, és egyéb gyümölcsökkel, érdemes egy speciális szeletelőt és hámozót beszerezni. Így rengeteg időt takarítható meg és sokkal kevésbé lesz majd strapás az ételek elkészítése.
-
Gyümölcsmosó. Nagyban meg lehet könnyíteni az életet egy gyümölcsmosó tállal, amiben úgy tisztíthatóak meg a gyümölcsök / zöldségek, hogy nem kell utána velük mindent végigcsepegtetni. Ezek a tálak lyukacsosak, így könnyedén lefolyhat a nedvesség a gyümölcsökről és zöldségekről a mosogatóba vagy az alsó edénybe.
-
Zöldségaprító. Nagymértékben lerövidíthető a főzéssel töltött időt, ha zöldségaprítót használunk. Egyszerre sokkal nagyobb mennyiségű zöldséget aprítható össze, mintha kés lenne a kezünkben, mellesleg szebb is lesz az eredmény.
-
Éles kések. A jó minőségű kés minden konyhában alapfelszerelés, mindenkinek szüksége van rájuk, aki nem akarja, hogy minden egyes szeletelés egy kínszenvedés legyen. Legyen szó akár puha, akár keményebb gyümölcsről vagy zöldségről, mindenképpen fontos, hogy élesek legyenek a kések a fiókban.
Tipp: Maradjanak is azok :) A jó minőségű pengék mellé szerezzünk be egy megfelelő élezőt is.
