Én magam is gyakran ismételgettem, mikor még kezdő voltam a konyhában, és pár évvel később is, amikor a főzéssel már egész jól elboldogultam. A sütemény valamiért még ekkor is tabu volt, valami olyasmi, amit csak a tapasztalt, profi konyhatündérek tudnak elkészíteni.
Aztán egyszer csak szembe jött velem egy recept, amire azt mondtam, erre még én is képes vagyok: bögrés muffin. Semmi bonyolult dolog, nincs sok méricskélés, nagyon gyorsan elkészül. Megcsináltam, és totális sikerélmény volt, annyira, hogy azóta is ezt a muffin receptet használom, pedig már bonyolultabb sütemények elkészítésére is képes vagyok.
Mitől olyan egyszerű?
Nem kell halálos pontossággal kimérni semmit, nem kell konyhai fortélyokat ismerni ahhoz, hogy jól sikerüljön a sütemény. Nem kell tudni, mit jelent, hogy „habosra verjük”, nem kell semmit felfuttatni és keleszteni.
A bögrés muffinhoz csak meg kell fogni a bögrét, és a leírás szerinti adagolásban össze kell önteni a hozzávalókat, összekeverni, majd a muffinsütőbe előre bekészített muffinpapírokba adagolni a kész tésztát. Ezután már csak a sütés jön a megadott ideig, megadott hőfokon. Ebben az esetben tényleg csak olvasni kell tudni, és betartani az utasításokat, ezért teljesen kezdőkön sem fog ki a recept.
Így készül a bögrés muffin:
Hozzávalók:
2 bögre liszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás
0,5 bögre cukor
1 bögre tej
¾ bögre olaj
A hozzávalókat öntsük egy nagy tálba, majd robotgéppel keverjünk belőle sima masszát. A masszát töltsük a muffinpapírokkal kirakott muffinsütőbe, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig süssük a muffinokat. Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd áttehetjük őket tálcára.
Ez az alaprecept, de fel lehet kicsit dobni például meggyel, csokidarabokkal. Ezeket csak simán hozzákeverjük a tésztához, és úgy adagoljuk a tepsibe. Kakaós tésztát is készíthetünk, ezt úgy szoktam megoldani, hogy egy evőkanálnyival kevesebb lisztet teszek bele, a hiányzó részt pedig kakaóporral pótolom.
