Ha nyár, akkor BBQ, ezen nincs is mit vitatni. A közös, kertben tartott baráti találkozók, vagy egy kellemes, szabadtéri családi vacsora elengedhetetlen része a sütögetés, amihez azonban nemcsak a megfelelő BBQ eszköz kell, hanem azok a felszerelések is, amelyek biztonságossá teszik a tüzes elfoglaltságot. Lássuk, mire is van szükség ahhoz, hogy igazi élmény legyen a grillezés mindenkinek.
Ezek a kiegészítők mindenképpen kellenek
Ahhoz, hogy profi grillmesternek tűnjünk, nemcsak egy dögös kötény kell, hanem néhány eszközre is szükségünk lesz. Ilyen a grill villa, a húsfordító lapát, a grill csipesz, a BBQ serpenyő és a húsbillog! Ezek nemcsak végtelenül praktikusak, de stílusos megjelenésük miatt tökéletes kiegészítői is a BBQ-nak.
Miért nem jó a sima villa?
Először is egyszerűen azért, mert rövid a szára. Amint az köztudott, a BBQ nyílt láng felett készül, így bizony meleg van a húsok környékén. Az étkezővilla szára pedig nem elég hosszú ahhoz, hogy ne perzselődjön meg a karunk is, ráadásul a feje is kicsi, nehéz felszúrni rá és megmozgatni vele egy nagy szelet sülő húst. Bármennyire is úgy gondoljuk, hogy nincs rá szükségünk, érdemes beruházni egy BBQ grill villába, amelynek hosszú, fából készült nyele biztonságot nyújt, hiszen nem melegszik át gyorsan és elég teherbíró is, hogy nagyobb húsokat forgassunk vele.
Vagy legyen inkább lapát?
A BBQ húsforgató lapát tulajdonképpen nem is az egyszerű szeletekhez praktikus, hanem például a hamburgerhús megforgatásához. Segítségével elkerülhető, hogy a húspogácsa le- vagy épp szétessen és a tűzbe hulljon. Mivel pont ugyanúgy kell használni, mint a konyhai serpenyőnél használt lapátot, csak a hosszabb nyelet kell megszokni.
Egy igazi profi csipeszt használ!
Vannak olyan hússzeletek vagy zöldségdarabok, amelyekhez sem a villa, sem a forgató lapát nem használható, és egyébként is, egy profi BBQ séf csipesszel dolgozik! Ennek használatát érdemes a konyhában begyakorolni hús- és zöldségféléken, mert azért a csipesz cseles jószág ám. Hosszú fanyele miatt kicsit erősebben kell fogni, mint a konyhában használatos változatot. A fanyelű csipeszen kívül van teljesen fémből készült verzió is, azt inkább úgy kell használni, mintha olló lenne a kezünkben. Akármelyiket is választjuk, ha megtanuljuk a használatát, igazán látványos BBQ élményt nyújthatjuk a családnak és a barátoknak és joggal zsebelhetjük be a dicsérő szavakat!
Van, ami nem mehet a rácsra
A gyerekeknek szánt kisebb húsdarabok, vagy a szeletelt zöldségek egy része simán átesne a grillrácson, ezért biztonságba kell őket helyezni azokkal a falatokkal együtt, amelyeknek nem tenne jót a közvetlen láng. Erre remek megoldást nyújt a BBQ grill serpenyő, amelynek kialakítása lehetővé teszi, hogy a kisült zsiradék vagy folyadék távozzon a sütőfelületről, mégis kíméletesen lehessen átsütni a finomságokat. Az igazán jó hír viszont csak most következik: hidegben is bevethető ez a fajta, lukas aljú serpenyő, mégpedig egy téli csemege, a gesztenye sütéséhez!
De mi az a húsbillog?
A BBQ húsbillog egy jópofa dolog. Igazából magához a sütéshez nem feltétlenül szükséges, de jó lehetőség egy kis mókázáshoz. Segítségével névre szóló hússzeleteket süthetünk, elég kirakni a betűkészletből a tulajdonos nevét, összeilleszteni a szerkezetet, felforrósítani a tűzben és máris beleégethetjük a kívánt azonosítót a finomságba. Ez azért is praktikus, mert ha mindenki magának választott húst, ezzel a módszerrel biztosan ugyanazt a szeletet is fogja visszakapni a tányérjára.
