Éppen ezért mutatunk néhány szempontot, melyek segítségével egyszerűbb lesz kiválasztanod a tökéletes ételek elkészítéséhez szükséges, ideális vágódeszkát!
A legtöbben úgy gondolják, hogy a főzés sikere csupán a megfelelő alapanyagokon múlik. Pedig a tökéletes ebéd érdekében a megfelelő eszközök legalább annyira fontosak, mint a friss zöldségek, húsok és a gondosan válogatott fűszerek.
Bármilyen furcsán is hangzik, még a megfelelő vágódeszka kiválasztása sem egyszerű feladat. A fa- és a műanyag vágólapok egyaránt megvan a maga előnye, és mindkettő más szempontból teszi egyszerűbbé a főzés feladatát.
De melyik lehet a számunkra megfelelő annak érdekében, hogy minden vasárnapi ebéd során igazán tökéletes menü kerüljön az asztalra, és még a mosogatással is kevesebbet kelljen bajlódni?
A kényelem a konyhában is fontos
Ha szeretnénk megtalálni a számunkra ideális vágódeszkát, annak először is a legfontosabb szempontnak kell megfelelnie. Ez pedig nem más, mint a kényelem. Mindenképp olyan darabot kell választanunk, ami kézre áll, hiszen minél könnyebben tudunk rajta dolgozni, annál gördülékenyebb lesz a főzés és annál finomabb a végeredmény.
Választhatunk kisebb méretű, nyeles deszkát, melyről a felvágott hús vagy zöldség azonnal a serpenyőbe vagy a fazékba kerülhet. Ha pedig igazán kényelmes eszközökkel szeretnénk dolgozni, erre a célra egy összecsukható műanyag vágódeszka jelenti a legjobb megoldást, melynek használatával köszönhetően biztosak lehetünk abban, hogy egyetlen szem hagyma, vagy egyetlen darab hús sem esik fazék mellé és landol majd a tűzhelyen.
Ezeket a vágódeszkákat általában kisebb mennyiségű alapanyag aprítására, darabolására használhatjuk, ha pedig egyszerre nagyobb adaggal szeretnénk dolgozni, akkor persze jobb megoldás egy méretesebb vágólap, melyet fa, bambusz, vagy épp műanyag változatban is beszerezhetünk.
Akkor sem kell aggódnunk, ha egy ilyen, nagyobb méretű darab nehezen férne el a fiókban, hiszen fém füllel ellátott, könnyedén felakasztható vágódeszkát is vásárolhatunk.
Nem mindegy, mennyit kell mosogatnunk
Ha megtaláltuk a számunkra megfelelő méretű és formájú vágódeszkát, itt az ideje annak, hogy a tökéletes anyagon is elgondolkozzunk. Fából, bambuszból, illetve műanyagból készülő darabok közül is válogathatunk, és természetesen mindegyik felületnek megvannak a maga előnyei és a hátrányai is.
A műanyag vágólapok kényelmesek, könnyen tisztíthatók, azonban az esetek többségében jóval hamarabb elhasználódnak, mint a fából készült alternatívák. Utóbbiakat viszont jóval nehezebb tisztán tartani, és számítanunk kell arra, hogy a mosogatás során többet kell bajlódnunk velük. az azonban, hogy kevésbé lennének higiénikusak, csak egy tévhit.
Viszont amennyiben a piszkos munkát a mosogatógép végzi, abban az esetben különösen fontos, hogy odafigyeljünk az anyagra, hiszen nem minden vágódeszka mosható ugyanis gépben. Fa deszkát egyáltalán nem szabad beletennünk, és a vékonyabb, gyengébb műanyag lapokkal is érdemes vigyáznunk.
Fa vagy műanyag – melyik a tartósabb?
A vágódeszka anyagának kiválasztása esetén fontos, hogy mennyire masszív anyagból készült. A műanyagból készült, vékony vágólapok könnyedén elhajolhatnak, és nehezen bírják a hőt, a gyengébb fából készült darabok viszont megrepedhetnek. Éppen ezért érdemes vastagabb és nehezebb darabot választanunk, akármelyik megoldásban is gondolkodnánk.
Összességében azonban elmondható, hogy a fa vagy bambusz vágódeszka jobb megoldás lehet, hiszen egyszerre esztétikusabb és tartósabb is. Annak ellenére is, hogy a műanyag könnyebben takarítható.
Higiénia szempontjából viszont mindegy, melyiket választjuk, azonban mindig figyeljünk oda arra, hogy a hús és a zöldségek darabolására lehetőleg külön vágólapot használjunk, főzés után pedig a vágódeszkákat mindig alaposan tisztítsuk meg.
