Az igazsághoz hozzátartozik, hogy akkoriban még nem is volt olyan egyszerű az élet, hogy besétálunk a boltba, és legalább 20 féle tészta közül választhatunk, amit otthon csak be kell dobni a vízbe, és 10 perc alatt megfőzni. Ők még azért készítettek házi tésztát, mert nem biztos, hogy volt a boltban elérhető. De azért manapság is vannak, akik továbbra is kitartanak a házi megoldások mellett, annak ellenére, hogy elég széleskörűek már a lehetőségek.
El kell ismerni, hogy a házi tésztának valóban van egy olyan különleges íze, ami a bolti tésztákban nincs meg, éppen ezért nagyon jó, ha az embernek van ideje, kedve, és persze tehetsége ahhoz, hogy házi tésztát készítsen a családi asztalra. Hogy ez a művelet minél könnyebben menjen, nem árt beszerezni néhány konyhai eszközt, amivel egyszerűbben és gyorsabban tudunk házi tésztát készíteni az ételeinkhez.
Mire van szükség, a házi tészta készítéséhez?
A tészta lelkét, azaz az összetevőket természetesen magunknak kell összeválogatni és összedolgozni, de utána több eszközt is bevethető annak érdekében, hogy minél tökéletesebb tészta készülhessen.
-
Ahhoz, hogy az alapanyagokat kellőképpen össze tudjuk dolgozni, szükségünk lesz egy gyúródeszkára, illetve egy nyújtófára – pláne akkor, ha szeretnénk mi magunk formázni a tésztát.
-
Ha nem érzünk akkora elszántságot, hogy magunk szaggassunk ki minden egyes darabot, a tésztagépek segítenek abban, hogy a lehető legprecízebben formázhassuk meg a begyúrt tésztát. Vannak egyfunkciósak, illetve olyanok is, amiket többféle tészta elkészítéséhez lehet használni. A különlegesebb formákhoz és tudunk segédeszközt vásárolni, még egy töltött tészta vagy, ravioli sem foghat ki rajtunk! Tökéletesen meg tudjuk formázni az erre való kütyüvel, ugyanígy a derelyeformázóval is tökéletes derelyét alkothatunk.
-
Az elkészített tésztát szárítani is kell valahol, amit megtehetünk egy tálcára szórva, de hosszabb tésztáknál, például cérnametéltnél vagy spagettinál, makaróninál lehet, hogy jobban járunk egy tésztaszárító állvánnyal, amire fel tudjuk lógatni az elkészült tésztákat.
